”Restesafari – turen går mod mindre madspild” er titlen på kogebogen som giver dig ideer til hvordan du undgår, at mad unødigt havner i skraldespanden.

Madaffald udgør en stor belastning for miljøet. Når vi har travlt kan det være svært at tænke længere frem end til den aftensmad der skal på bordet lige nu og her. Derfor oplever vi det ofte som nemmere at finde på noget nyt hver dag end at tage stilling til de halve pakker, de åbne dåser og de kolde rester, som køleskabet allerede indeholder.

- Problematikken om vores overforbrug af fødevarer, bliver mere og mere aktuel. Det er bydende nødvendigt, at vi alle gør noget ved vores forbrugs- og udsmidningsvaner. Mange råvarer kan nemt erstatte hinanden og give et godt og spædende resultat, og så får man først og fremmest brugt de råvarer op man har og undgår samtidig at indkøbe særlige varer, som man ellers ikke får brugt, fortæller Maria Gill, som har leveret opskrifterne til bogen "Restesafari - turen går mod mindre madspild".

Kogebogen blev trykt i et mindre oplag i september 2009 og  i løbet af to måneder var bøgerne revet væk. Nu står Miljøpunkt Bispebjerg med støtte fra Green Footsteps puljen under Roskilde Festivalen klar med et genoptryk af bogen i større oplag.

- Vi var målløse over det gik så hurtigt. Der findes ellers et utal af kogebøger, men denne må ramme plet med en anderledes tilgang til emnet! Derfor har vi brugt vinteren til at finde midler til genoptryk, og vi er nu klar til at holde en lancering med smagsprøver, gratis uddeling af kogebøger, quizzer og oplæg der sætter fokus på at undgå maden havner i skraldespanden, fortæller Tanja Møller Jensen fra Miljøpunkt Bispebjerg, Brønshøj-Husum.

Søndag d. 14. marts kl. 14-16 slår Miljøpunktet dørene op i Lygten Station (Lygten 2A, 2400 NV) for en safaritur i resternes jungle. Det er gratis at deltage i arrangementet.