Madaffald udgør en stor belastning for miljøet. I kogebogen "Restesafari" får du gode råd og opskrifter, som hjælper dig til at minimere dit madspil.Foto: Vibeke Jensen
Madaffald udgør en stor belastning for miljøet. Når vi har
travlt kan det være svært at tænke længere frem end til den
aftensmad der skal på bordet lige nu og her. Derfor oplever vi det
ofte som nemmere at finde på noget nyt hver dag end at tage
stilling til de halve pakker, de åbne dåser og de kolde rester, som
køleskabet allerede indeholder.
- Problematikken om vores overforbrug af fødevarer, bliver mere
og mere aktuel. Det er bydende nødvendigt, at vi alle gør noget ved
vores forbrugs- og udsmidningsvaner. Mange råvarer kan nemt
erstatte hinanden og give et godt og spædende resultat, og så får
man først og fremmest brugt de råvarer op man har og undgår
samtidig at indkøbe særlige varer, som man ellers ikke får brugt,
fortæller Maria Gill, som har leveret opskrifterne til bogen
"Restesafari - turen går mod mindre madspild".
Kogebogen blev trykt i et mindre oplag i september 2009 og
i løbet af to måneder var bøgerne revet væk. Nu står Miljøpunkt
Bispebjerg med støtte fra Green Footsteps puljen under Roskilde
Festivalen klar med et genoptryk af bogen i større oplag.
- Vi var målløse over det gik så hurtigt. Der findes ellers et
utal af kogebøger, men denne må ramme plet med en anderledes
tilgang til emnet! Derfor har vi brugt vinteren til at finde midler
til genoptryk, og vi er nu klar til at holde en lancering med
smagsprøver, gratis uddeling af kogebøger, quizzer og oplæg der
sætter fokus på at undgå maden havner i skraldespanden, fortæller
Tanja Møller Jensen fra Miljøpunkt Bispebjerg, Brønshøj-Husum.
Søndag d. 14. marts kl. 14-16 slår Miljøpunktet dørene op i
Lygten Station (Lygten 2A, 2400 NV) for en safaritur i resternes
jungle. Det er gratis at deltage i arrangementet.