Økologiske fødevarer er ikke sminket med kunstige farvestoffer eller sødemidler. Reglerne for tilsætning af stoffer med E-numre til økologiske varer er nemlig meget skrappere end for ikke-økologiske fødevarer.

Øko-varer fri for 321 stoffer

Fødevareindustrien i EU har generelt lov til at bruge 370 forskellige tilsætningsstoffer: Farvestoffer, konserveringsmidler, emulgatorer, aromastoffer osv. De 370 stoffer har hver et E-nummer, som det har fået tildelt af EU.
I økologisk mad er kun 49 af disse stoffer tilladt - 321 af dem er bandlyst. De 49 stoffer er tilladt i de økologiske varer, hvor det er nødvendigt at bruge dem. Eksempelvis er pektin, som udvindes af citron- og appelsinskaller, uundværlig når marmelade skal have en god konsistens.

Kilder: Bekendtgørelse om tilsætninger mv. til fødevarer (se bilag 7)
og EU's økologi-forordning (se bilag 8).

Sødt på den naturlige måde

Når du drikker økologisk sodavand, spiser økologisk is, chokolade eller andre økologiske lækkerier, kan du være sikker på, at den søde smag er helt naturlig. I økologiske produkter er det nemlig forbudt at tilsætte kunstige sødestoffer som eksempelvis aspartam, sorbitol og natriumcyclamat.

I alt 22 kunstige sødestoffer er tilladt i ikke-økologiske produkter. Ikke et eneste af dem er tilladt i økologisk produktion.

Kilder: Bekendtgørelse om tilsætninger mv. til fødevarer (se bilag 7)
og EU's økologi-forordning (se bilag 8).

Kunstige sødestoffer kan narre kroppen

De kunstige sødestoffer, der bruges i mange ikke-økologiske light-produkter, kan narre kroppen til at spise mere, end man ville gøre, hvis produktet var sødet med sukker.  Derfor risikerer du i virkeligheden at tage på, selv om du prøver at holde den slanke linje ved at drikke light sodavand og spise light-produkter.

Det fortæller forskere om i det femte tv-program i DR2 serien Fedt, Fup og Flæskesteg fra december 2011.

I stedet for at indtage light-produkter kan man drikke og spise økologiske varer ud fra devisen lidt, men godt.

Kilde: Fedt, Fup og Flæskesteg. Klik på program 5:8.

Økologisk slik er uden farvestoffer, der gør børn hyperaktive

En række farvestoffer kan sammen med konserveringsmidlet Atamon gøre børn hyperaktive. Børnene får svært ved at koncentrere sig og sidde stille. Det er dokumenteret i en undersøgelse, som en gruppe britiske læger har gennemført.
Økologiske fødevarer er helt fri for disse farvestoffer og Atamon. Men både Atamon og de seks farvestoffer, der var med i undersøgelsen, bliver meget brugt i ikke-økologisk slik, saft og sodavand.
(Atamon er også kendt som natriumbenzoat og E211).

Kilde: The Lancet, 3. november 2007.

Dansk Økologi siger nej til nitrit

De danske producenter er enige om ikke at bruge nitrit i deres økologiske produkter, også selv om EU har givet lov til det. Nitrit virker konserverende og giver kødpålæg en rød farve, men stoffet er også under mistanke for at kunne give kræft.
Næsten alle pålægsprodukter, som ikke er økologiske, indeholder nitrit, og indtil videre tillader EU også mindre mængder af stoffet i økologisk pålæg. Men den tilladelse bliver altså ikke brugt i Danmark. Det er de økologiske producenter enige om at holde fast ved.

Kilde: Paul Holmbeck, direktør, Økologisk Landsforening.

Opret Kommentar

Fornavn

Efternavn

Email

Gentag Email

Skriv viste ord