Økologi har en lang række meget præcise regler for, hvad dyrene har krav på. Derfor kan du have en god smag i munden, når du drikker økologisk mælk og spiser økologisk kød og æg.

Høj dyrevelfærd er vigtigt i økologisk landbrug. Økologiske høns, køer, svin og andre husdyr

• har god plads at bevæge sig på, får grovfoder, som er godt for dyrenes velbefindende og forebygger sygdomme, og de har adgang til udearealer, når årstiden tillader det.
• I det hele taget skal dyrene have forhold, der imødekommer deres naturlige adfærd og behov.
• De skal også have økologisk foder. Dog må op til 5 procent af foderet til svin og fjerkræ være ikke-økologisk.

Se de præcise regler i Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion.

Det gode griseliv

En økologisk so skal bo i en hytte på en mark mindst fem måneder hver sommer, og de fleste gør det hele året. Herude føder soen sine unger - de små grise. På marken kan dyrene rode i jorden og tage deres elskede mudderbade.
De allerfleste ikke-økologiske svin lever hele livet lukket inde i en stald, og grisene bliver taget fra deres mor, allerede når de er tre eller fire uger gamle.
Hos økologerne sker adskillelsen først, når grisene er syv uger. Så kommer de normalt ind i en stald, men de har stadig adgang til en udendørs løbegård.

Kilder: Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion på NaturErhvervsstyrelsens hjemmeside og Fødevarestyrelsen - Fakta om svinekød.

Tre slags svineliv

Kilder: Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion på NaturErhvervsstyrelsens hjemmeside og Fødevarestyrelsen - Fakta om svinekød.

Økologien vinder på point

Har økologiske dyr det bedre end ikke-økologiske konventionelle dyr? Det spørgsmål satte DR2-programmet Fedt, Fup og Flæskesteg sig for at undersøge.

Inden turen ud på landet mente programmets chauffør, Kurt fra Kregme, at økologi bare er en fis i en hornlygte. Men efter at have set forholdene for svin, køer og høns måtte Kurt overgive sig til tv-journalisten Thomas.

Ganske vist har de økologiske landmænd endnu ikke løst alle problemer. Men i spørgsmålet om hvem der kan sikre bedst dyrevelfærd, vinder økologerne klart på point over de konventionelle landmænd.

Det må Kurt konkludere efter en undersøgelse, som ganske vist ikke er videnskab, men til gengæld helt nede på jorden og ganske underholdende.

Se programmet her (klik på 2:8 fra 13. november 2011).

Køer lever længere på græs

En undersøgelse fra Aarhus Universitet dokumenterer, at køer, der kommer på græs om sommeren, har mindre risiko for at dø, end køer der er inde i en stald året rundt.

Mere præcist viser undersøgelsen, at når køerne kommer på græs, er deres dødelighed mindst 25 procent lavere, end hvis de aldrig kommer ud af stalden. Hvis køerne malkes med automatisk malkesystem (malkerobotter), er forskellen i dødelighed hele 54 procent mellem græssende og ikke-græssende køer.

Som skrevet ovenfor kan kun økologiske køer være sikre på at nyde godt af græsmarkens glæder. Hvorimod det blot er 20 - 25 procent at de ikke-økologiske køer, der nyder det privilegium at komme på græs om sommeren.

Kilde: Ny KvægForskning, nr. 3, 9. årgang, juni 2011.

Fisk uden stress

Ørred og andre fisk på økologiske dambrug skal holdes fri for stress. Derfor er der i de økologiske regler for dambrug blandt andet krav om, at fiskene skal leve under forhold, der ligner naturen med strømmende vand og mindst 65 procent ilt i vandet, og at dambruget skal indhegnes, så der ikke kan komme rovdyr og rovfugle ind til fiskene.

Når fiskene ikke bliver stresset, bliver de sjældent syge, og behovet for medicin bliver mindre. Når du køber en fisk med det røde Ø-mærke, har den højst fået medicin én gang i sit liv. Se video om økologi og fisk.

Fakta om økologiske fisk

Kun opdrættede fisk fra dambrug og havbrug kan godkendes som økologiske. Desuden skal dambruget/havbruget leve op til de skrappe krav i Bekendtgørelse om Økologisk Akvakulturbrug.

Nogle af de vigtigste forskelle på økologisk og ikke-økologisk opdræt af ørred er disse:

Kilde: Dansk Økologisk Fiskeopdræt og Bekendtgørelse om Økologisk Akvakulturbrug.

Mindre salmonella hos øko-grise
Økologiske grise har mindre risiko for at have salmonella i tarmen end grise, der lever hele livet i en stald. Det viser en undersøgelse fra Fødevareinstituttet på Danmarks Tekniske Universitet (DTU). Undersøgelsen bygger på tarmprøver fra 1.400 grise, hvoraf en tredjedel var økologiske. 11 procent af de grise, der aldrig havde været udenfor stalden, havde salmonella i tarmen. For de økologiske var tallet syv procent.

Kilde: DTU Fødevareinstituttet.

Så tæt bor høns

Økologiske høns har mest plads i hønsehuset.

Indendørs, antal høns pr. kvadratmeter:

Skrabehøns: 9

Fritgående: 9

Burhøns: 13 *

Økologiske: 6 **
* Indtil 2012 må der være helt op til 16 burhøns pr. kvadratmeter i nogle bure.
** Hvis et økologisk hønsehus er indrettet med flere etager, så hønsene kan flyve op og ned mellem etagerne, må der være op til 6 høns pr. etage-kvadratmeter.

Udendørs, antal høns pr. 100 kvadratmeter:

Skrabehøns: Har intet udeareal
Fritgående: 25
Burhøns: Har intet udeareal
Økologiske: 25

Kilder: Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion på NaturErhvervsstyrelsens hjemmeside og Landbrug & Fødevarer.

Kyllinger med naturlig vækst

En økologisk kylling er af en race, der vokser i et naturligt tempo og med en harmonisk udvikling af kroppen.

Ikke-økologiske kyllinger er af en race, der er fremavlet til at vokse ekstremt hurtigt og få et meget stort brystparti i forhold til benenes størrelse. Derfor går de ofte dårligt den sidste tid inden slagtning. Helt konkret vokser ikke-økologiske kyllinger 50 procent hurtige end de økologiske..

Kilder: Rose Poultry www.rosepoultry.dk/ og Dyrenes Beskyttelse www.dyrenes-beskyttelse.dk/

Opret Kommentar

Fornavn

Efternavn

Email

Gentag Email

Skriv viste ord