Kødboller med salatost, kanel og mynte.
- Få det lækre magasin ØKOLOGISK tilsendt 4 gange om året
- Få Kille Ennas bog "Rigtige Oste starter med Ø"
- Få et bæredygtigt indkøbsnet
- Vind Hanne Risgaards nye bog "Hjemmebagt - korn, mel og
bagning"
Kontingent: 160,- kr. for resten af 2010
Ingen sprøjtegifte, mere smag, renere grundvand og højere
dyrevelfærd er blot nogle...
Giver 24 stk
½ kg hakket lammesmåkød el. okse (ikke for magert)
50 g groftrevet løg
1 tsk friskmalet kanel, gerne Sri Lanka (Ceylon)
½ tsk hele allehånde, friskmalet
2 spsk finthakket spearmint el. mynte
havsalt
rigeligt friskkværnet sort peber
150 g salatost i blok fra Løgismose Mejeri
el. anden salatost
50 g grofthakkede rosiner
koldpresset jordnøddeolie el. olivenolie, til bagning
Bland hakkekødet med løg, krydderier og mynte og
krydr generøst med havsalt og friskkværnet sort peber.
Smuldr salatosten groft, tilsæt den og rosiner til farsen og rør
grundigt. Form bollerne som store valnødder og kom dem op på en
bradepande. Dryp med lidt koldpresset jordnøddeolie. Bag i en 200
grader varm ovn i
ca. 10-15 minutter. De må endelig ikke bliver for tørre.
Servér dem med kogte kartofler. Hæld kødsaften i bunden af
bradepanden over kartoflerne.