Kom det hele i et rent sylteglas. Lad det stå minimum en uge. Jo længere det står, jo bedre smag får det. Opbevar det på et køligt, mørkt og tørt sted, fx i køleskabet. Servér ost og vinfrugter sammen med et glas rødvin.

10 Gode Grunde

Ingen sprøjtegifte, mere smag, renere grundvand og højere dyrevelfærd er blot nogle...

Læs mere

Hodde Kristian fra Kristiansminde Gårdmejeri el. anden ost undtagen friskost

Giver 1 lille glas

200 g tørrede frugter fx figner, abrikoser,
svesker el. dadler
1½ dl rødvin
½ dl vand
½ dl balsamico vineddike
100 g lys rørsukker
50 g mørk rørsukker
2 hele hvidløg, delte og
skindet taget af hvert fed
6 stk nelliker
6 stk enebær
12 stk sorte el. hvide peberkorn
1 stk brækket kanelstang i mindre stykker,
gerne Sri Lanka (Ceylon)
1 stk bomuld-gazepose, til krydderierne

Kom de tørrede frugter, rødvin, vand, balsamico vineddike, rørsukker og hvidløgsfed i en gryde. Fyld alle krydderierne i en bomuld-gazepose. Stram snoren godt til. Giv så det hele en på hatten med noget tungt fx støderen til en morter. Kom posen op til de andre ingredienser. Bring det hele i kog og læg låg på. Kog sagte indtil konsistensen er tæt og tyk som sirup. Kom det hele i et rent sylteglas. Lad det stå minimum en uge. Jo længere det står, jo bedre smag får det. Opbevar det på et køligt, mørkt og tørt sted, fx i køleskabet. Servér ost og vinfrugter sammen med et glas rødvin.