Ost: Knæk med Økoblue & rå relish
- Få det lækre magasin ØKOLOGISK tilsendt 4 gange om året
- Få Kille Ennas bog "Rigtige Oste starter med Ø"
- Få et bæredygtigt indkøbsnet
- Vind Hanne Risgaards nye bog "Hjemmebagt - korn, mel og
bagning"
Kontingent: 160,- kr. for resten af 2010
Ingen sprøjtegifte, mere smag, renere grundvand og højere
dyrevelfærd er blot nogle...
Gedsted Økoblue
el. anden blåskimmelost
Knækbrød
Rå relish
1½ spsk finthakket gulerod
1½ spsk finthakket peberfrugt
½ fed hvidløg, finthakket
1 spsk finthakkede cornichoner
1½ spsk finthakket rødløg
1½ spsk finthakkede grønne oliven
1 spsk finthakket bredbladet-persille
¼ spsk finthakkede kapers
½ spsk sherry vineddike
¼ dl koldpresset olivenolie
¼ spsk friskpresset citronsaft
½ tsk melasse rørsukker el. mørk farin
havsalt
friskkværnet sort peber
Kom alle ingredienserne i en skål og krydr med havsalt og
friskkværnet sort peber. Lad relishen trække i minimum 10 minutter
inden den kommes henover knækbrød smurt generøst med Økoblue.
Relishen kan også bruges som dressing til grøn salat med stykker af
blue.