Kål er fantastisk. Kål tåler alt. Du kan koge, strimle, tæske, centrifugere, hakke, syrne og hoppe på dem og alligevel med kærlig tilsmagning, så smager det af noget andet og mere.

10 Gode Grunde

Der er mange gode grunde til at vælge økologi. Ingen sprøjtegifte, renere grundvand og højere dyrevelfærd er nogle af dem. Læs mere og download pjecen "10 Gode Grunde".

Læs mere

Med kål er det supergodt, at have smagebatteriet med surt, sødt, salt og bittert ved hånden. OG det springer i munden af velsmag og safter. Kål og grundig tilsmagning hænger sammen. Smag på din kål - flere gange OG vigtigt også lige inden du serverer. Ting sker i kål! Denne her salat er lidt vild og er komponeret til at gå med karryen - hvis du synes dressingen smager vildt nok, når du kommer til den grillede sesamolie, så stop der og erstat den med en mindre vild olie. Jeg synes bare den lidt røgede smag er for sej til karry, men det behøver du jo ikke være enig i.

Alternativ rødkålssalat med passionsfrugt, og røget smag fra ristede anisfrø og sesamolie.

4 personer

• 2-4 store håndfulde meget fintsnittet rødkål

Blandes med en dressing af:

• 1 passionsfrugt
• 1 nip anisfrø
• 1 spsk. rørsukker
• 1-2 tsk. æbleeddike
• 1 par dråber mørk sesamolie
• Salt
• Peber

Halver passionsfrugter og skrab kødet, saften og kernerne ud med en ske og ned i en skål - det hele skal med i dressingen.

Rist anisfrø på mellemhed pande, til de lugter af anis og inden de lugter brændt.

Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og vend den med rødkålen lige inden servering.

Opret Kommentar

Fornavn

Efternavn

Email

Gentag Email

Skriv viste ord