Dorthe Kloppenborg er uddannet i ernæring og sundhed fra
Ankerhus Seminarium og arbejder som projektleder i Økologisk
Landsforening. Dorthe arbejder især med økologi i
storkøkkener og kantiner, men hun elsker også at svinge potter og
pander i køkkenet derhjemme både med og uden hendes
to børn. Fremover smøger Dorthe Kloppenborg også ærmerne
op på www.Økobarn.dk, hvor hun vil
sende sine bedste madtips videre til jer. Læs her,
hvordan Dorthe sparer tid og penge midt i en travl
hverdag.
Hækken er blevet ganske tæt og
mælkebøtterne står allerede med fine fjer-agtige runde hoveder -
det går lynende hurtigt lige nu, så skynd dig at nyde det!
Det er tid til at smovse i grønne
asparges og syrlige rabarber! Hvis du er så heldig at have en
køkkenhave, så gnask grådigt løs af rå asparges og brug
skvalderkålen og brændenælderne - fx til brændenælde pandekager (opskrift fra aarstiderne).
Klik her for at gå til tippet:
Rabarber på utallige
måder
Ny koldskål med ananas
Rabarber på utallige
måder
Min favorit opskrift på rabarber
grød er denne her, med mynte og mandler:
Til 6 personer:
1 kg rabarber
1 l vand
350 g sukker
1 vanillestang, korn af
2 spsk. kartoffel mel
1 bdt. frisk mynte
100 g mander, smuttede og hakkede.
Rens rabarberne og skær dem i små
stykker. Kom rabarber i en gryde med vand, sukker og vanille korn,
og kog, til rabarberne er møre. Tag gryden af varmen. Rør en
jævning af kartoffelmel og lidt koldt vand og rør jævningen i under
omrøring. Hæld grøden i skåle og server med et drys af mynte og
hakkede mandler. (Opskriften er oprindelig fra Mad &
Venner).
Til små poder er sukker indholdet lige rigelig højt. Så stik dem en
pandekage i stedet for.
Bliv inspireret på www.aarstiderne.com
Ny koldskål med
ananas
Thise har lanceret en ny koldskål med
ananas, som smager dejlig frisk. De har også netop lanceret en ny
yoghurt med blåbær, tranebær og vanille, som indeholder både mindre
sukker end ellers, og ingen laktose - dvs. at den kan spises,
fordøjes og fornøjes af laktoseintolerante - og alle
andre. Se mere her: http://www.thise.eu/
TIL TOP