1: Mælk
Den økologiske mælk er efterhånden en klassiker, og udmærker sig
ved både at være sund, sende køerne på græs 150 dage om året og så
koster den ikke meget mere end den konventionelle. For den
miljøbevidste er mælken dog, økologisk eller ej, en lidt blandet
fornøjelse. Mælk er ikke godt for klimaet - heller ikke selvom den
er økologisk.
Både økologiske og konventionelle køer sender store mængder
klimaskadelig methangas ud i atmosfæren og spiser rigtig mange kilo
korn, for at kunne producere mælk og kød. Så … mælk er ikke et
supergodt klimavalg. Når jeg alligevel sætter økologisk mælk på
listen over must-haves for den miljøbevidste, er det fordi det
trods alt er de færreste af os, som helt vil undvære mælken, og
Sundhedsstyrelsen anbefaler da også stadig en halv liter mælk til
børnene hver dag.
Og så er det jo godt, at den miljøbevidste kan glæde sig over de
mange fordele, som den økologiske mælk har i forhold til den
konventionelle. For hver gang du køber én liter økologiske letmælk
sparer du 200 liter grundvand for mødet med pesticider. Og den
økologiske mælk bidrager også til et bedre vandmiljø i fjorde, søer
og vandløb. I gennemsnit er der 40 % mindre udvaskning af kvælstof
fra de økologiske kvægbrug, så det giver færre alger og mindre
iltsvind på de danske strande - sådan. Den økologiske mælk er en
klar nummer et på min liste.
2: Brød og mel
Som for den sundhedsbevidste gælder det om at satse der, hvor ens
forbrug er højt, og prisen overkommelig. Økologiske havregryn og
mel er relativt billige basisprodukter, som du indtager i store
mængder. Når havre, hvede og spelt dyrkes økologisk giver det plads
til mere natur på markerne og økologisk landbrug er godt for de
mange smådyr som er med til at sikre en frugtbar jord - også i
fremtiden.
Insekter og orme trives bedst uden sprøjtemidler. Ifølge
forskere fra Danmarks Miljøundersøgelser og Landbohøjskolen er der
flere springhaler og løbebiller på økologiske marker, og otte gange
flere regnorme. På en enkelt mark steg mængden af regnorme endda 20
gange efter omlægning til økologi. Det er godt for både fugleliv og
jordbunden.
3: Gulerødder og kartofler
For den miljøbevidste er økologiske gulerødder og kartofler endnu
en musthave, også på et stramt budget. Selv om de er økologiske er
de stadig relativt billige, og miljøfordelene er til at tage at
føle på. Der dyrkes kun kartofler på 2 % af det danske
landbrugsareal, men hele 25 procent af de danske
svampebekæmpelsesmidlerne går til de små brune knolde. De
økologiske kartofler bliver ikke sprøjtet, og så er kartofler en
meget klimavenlig afgrøde - også selv om de økologiske kartofler
koster en smule mere på CO2-kontoen end de konventionelle
4: Tøj og tekstiler
Hvis man gerne vil spare det globale miljø for drukne i en sø af
pesticider, er det faktisk en rigtig god idé at købe tøj lavet af
økologisk bomuld. Bomuld er en af de afgrøder i verden, som bliver
sprøjtet mest intensivt. 25 procent af det globale pesticidforbrug
bliver brugt på bomuldsmarkerne, så her er virkelige noget at
spare, ved at købe økologisk.
Dertil kommer, at tøj af økologisk bomuld ikke nødvendigvis er
dyrere end det konventionelle. Her afhænger priserne i langt højere
grad af mærker og design. I dag har blandt andre H&M, Levi´s,
Edun, Jack&Jones, Jackpot og Vero Moda økologisk tøj i deres
kollektioner. Derudover findes der en lang række mindre tøjmærker,
især til børn, som har specialiseret sig i bæredygtigt tøj. Prøv at
google "Økologisk tøj" på nettet. Der er masser at vælge
imellem.
5: Kaffe og chokolade - Den lille luksus
Kaffe og chokolade hører begge to til i den klimatunge afdeling,
men hvis man alligevel sniger sig til at nyde de forbudte frugter
en gang imellem er det en rigtig god idé at vælge de økologiske
varianter. Kaffe er en af de afgrøder som bliver sprøjtet meget
intensivt, og da kaffe samtidig dyrkes i stor stil i fattige 3.
verdens lande foregår brugen af pesticider ikke altid under
forsvarlige forhold for arbejderne og de familier, som bor i
plantagerne.
Den økologiske kaffe behøver ikke være dyrere end den
konventionelle, og hvis man som jeg er glad for instant kaffe, kan
man i dag finde kaffe som både er Fairtrade og økologisk. Prøv for
eksempel Peters Larsens instant coffee - den er rigtig god.