Tips til fryseren
Når dit barn starter på fast kost i 6-måneders-alderen, kan du
opleve det som en daglig kamp at komme igennem stablen af fedtede
kasseroller, bunken af brugte hagesmækker og klistret bestik. Du
kan gøre det nemmere for dig selv, hvis du laver lidt større
portioner af gangen og fylder fryseren.
Sundhedsplejerskerne på Økobarn.dk har givet et par
nemme tips til dem, som gerne vil spare tid og opvask:
- Frys ned
Grøntsagsmos og kødsovs kan holde sig frisk i fryseren i
en måned. Frys ned i små portioner. Isterningebakker er praktiske
men brug dem i hård plast, så du ikke får plastblødgørere med i
babymosen. Du kan også lægge små klatter på et stykke bagepapir og
sætte dem på en hylde i fryseren. Når mosen er stivnet, kan du
lægge dem i et glas elle en større beholder. Så er de nemme at få
op, når der er brug for dem.
- Brug frossen frugt- og grøntsagsmos i den varme
havregrød
En lille terning frossen mos giver hurtigt og nemt havregrøden den
rette spise-temperatur. Du kan både bruge grøntsager og frugt i
grøden. Børnene er glade for begge dele.
TIL TOP
Kemiske stoffer i din
hverdag
Pesticider er på listen over kemiske stoffer, som virker
hormonforstyrrende og påvirker børns pubertetsudvikling. Overlæge
på Rigshospitalet peger på økologi som metode til at mindske
kontakt med hormonforstyrrende stoffer
Parabener, ftalater og pesticider. Forskere mener, ar de tre
hovedgrupper af kemikalier er medvirkende til, at danske børn går
tidligere i puberteten, end deres forældre. På Rigshospitalet
oplever man i disse år en kraftig stigning i antallet af børn, som
skal behandles fordi de kommer i puberteten flere år før
gennemsnittet.
En af teorierne er, at de hormonforstyrrende stoffer påvirker
børnene allerede i fostertilstanden, skriver Dagbladet Politiken,
søndag.
Nogle af de skader, der sker, varer hele livet, fortæller
overlæge, ph.d. Katharina Main, der forsker i hormonforstyrrelser
ved Rigshospitalets Klinik for Vækst og Reproduktion. Moderens
adfærd under graviditeten spiller derfor en stor rolle.
For at undgå nogle af de hormonforstyrrende stoffer peger
Katharina Main blandt andet på økologiske fødevarer, som en måde at
reducere sit indtage af pesticider på.
Parabener, pesticider og ftalater er nogle af de
kemikalier, der mistænkes for at kunne påvirke børns pubertet ved
at virke hormonforstyrrende.
Parabener: Anvendes som konserveringsmiddel i
blandt andet i kosmetik og findes også i
fødevarer og medicin. Ønsker man at begrænse
brugen af parabener, kan man fravælge produkter med: methylparaben,
ethylparaben, propylparaben, isopropylparaben, butylparaben,
isobutylparaben samt andre stoffer, hvis navn paraben indgår
i.
Ftalater: Ftalater er en gruppe kemikalier, der
bruges til at blødgøre plastik. De mistænkes for
at forstyrre kroppens indre ur. Desuden kan de skade
forplantningsevnen og forårsage misdannelser af drengebørns
kønsorganer. Ftalater findes blandt andet i produkter som
maling og legetøj. De kan blandt andet overføres,
når børn sutter på legetøjet.
Pesticider: Sprøjtegifte, der kan ophobe sig
fødevarer, både i kød, frugt og grøntsager. Man
kan blandt andet reducere indtaget af pesticider ved at spise
økologisk.
Kilde: Overlæge Katharina Main, Klinik for Vækst og
Reproduktion, Rigshospitalet.
TIL TOP
Øko-honning kræver vild
natur
Vidste du, at økologisk honning kræver et sprøjtefrit område på
mindst 28 kvadratkilometer?
Der må ikke sprøjtes i en radius på 3 km fra bistaderne, og det
vil i praksis sige at der skal være økologiske marker eller rene
naturarealer. Så store arealer har vi endnu ikke ret mange af i
Danmark, og derfor er der heller ikke mange danske økologisk
certificerede biavlere.
Udover krav om store sprøjtefrie arealer skal al fodring af
bierne være med økologiske sukkerprodukter, dronningerne må ikke få
klippet vingerne og stadekasserne skal være lavet af træ eller
andre materialer, som ikke afgiver kemiske stoffer.
Uanset om honningen er økologisk eller ej, fraråder
Sundhedsstyrelsen honning til børn under 1 år. Honning kan nemlig
indeholde bakteriesporer, der hos spædbørn opformeres og danner et
giftstof, som kan give spædbarnsbotulisme. Det hjælper ikke at bage
eller koge honningen, så man bør heller ikke tilsætte honning til
maden før barnet er fyldt 1 år.
Herefter er økologisk honning en dejlig måde at give smag og
sødme til både de ovnbagte sherrytomater, myslien, sursød-sovsen og
smoothien.
TIL TOP
Sprøjtemidler gør børn
tykke
Et hold spanske forskere har fundet en sammenhæng mellem kemiske
ukrudtsbekæmpere og overvægt. Det skriver avisen The
Independent.
Forskere fra Barcelonas medicinske forskningsinstitut har
undersøgt navlestrenge fra 403 børn på den spanske ø Menorca, og
det viste sig, at fostre, som havde været udsat for store mængder
af pesticiden hexaklorbensen (HCB), havde dobbelt så stor risiko
for at være overvægtige i 6-årsalderen i forhold til børn, som ikke
havde været udsat for stoffet. HCB er blevet forbudt i EU, men
ifølge forskerne gælder den mulige sammenhæng for flere
sprøjtemidler.
Tidligere undersøgelser har vist en sammenhæng mellem kemisk
forurening og fedme, og forskerne fra Barcelonas medicinsk
forskningsinstitut anbefaler, at man forsøger at minimere
menneskers kontakt med lignende sprøjtemidler.
Læs mere her (på engelsk)
TIL TOP
Tips om tørret frugt
Tørret frugt og frugtstænger kan være godt som en snack på
indkøbsturen eller en hyggestund med mor og far, og i dag kan man
både finde økologiske figner, abrikoser, rosiner eller hele
frugtstænger. Men det er vigtigt at huske, at tørret frugt har et
højt naturligt indhold af sukker, så er en god idé at holde igen og
tænke på den tørrede frugt som en dessert - ikke et hoved- eller
mellemmåltid.
Økologiske tørrede frugter som eksempelvis abrikoser har en lidt
mørkere farve end de konventionelle. Det skyldes at de ikke må
gasses med svovl. Økologisk tørret frugt må heller ikke tilsættes
kunstige konserveringsmidler, farve- eller smagsstoffer.
Rosiner i små doser
Alle rosiner - også de økologiske - indeholder små mængder af
svampegiften ochratoksin, og Sundhedsstyrelsen anbefaler at børn
under 3 år kun spiser små doser - højst 50 gram om ugen.
TIL TOP
Økologisk fisk
Fisk er sundt, og så er det oven i købet blødt og let at tygge
for barnet, når man går i gang med den rigtige mad. Dit barn må
spise fisk fra 6-måneders alderen, og den kogte eller stegte fisk
kan fint moses sammen med grøntsagsmosen, så den er let at få
indenbords. Fede fisk som fx laks og makrel indeholder masser af
den sunde Omega-3 fedtsyre, men husk at veksle mellem både kød,
fede fiske og de magre som eksempelvis torsk og mørksej. Kød, fisk,
æg og ost skal udgøre omkring en femtedel af dit barns portion.
I dag kan man købe økologiske laks og ørreder fra især danske,
norske og skotske dambrug. Der er forskel på reglerne, alt efter
hvilket land fisken stammer fra, men fælles for de økologiske
dambrug er, at der er skrappere regler for brug af medicin. Vandet
skal være bedre iltet end i de konventionelle dambrug, og foderet
må hverken være gensplejset eller stamme fra overfiskede bestande.
Du kan købe de økologiske fisk i blandt andet Irma og Føtex.
TIL TOP
Pesticidrester i frugt og
grønt
Fødevarestyrelsen i 2006 fandt pesticidrester i halvdelen af
frugt og grønt, som de tog prøver af i Danmark. I 3,5 % af prøverne
oversteg mængden af pesticidrester de lovlige grænseværdier.
Til sammenligning fandt man pesticidrester i 3 % af de økologiske
frugt- og grøntprøver.
Selvom tallet er lavt i forhold til det konventionelle frugt og
grønt, er 3 % stadig for højt, fordi det økologiske regelsæt
forbyder al brug af pesticider. Fødevarestyrelsen indberetter
derfor alle fund til myndighederne i producenternes hjemlande.
Læs hele rapporten her (pdf)
TIL TOP